여성 노인은 단백질 섭취 부족으로 만성질환과 낙상사고에 취약하다
1. 2020년 한국인 영양소 섭취기준을 살펴보면 65세 이상 남성의 단백질 권장섭취량은 60g, 여성의 단백질 권장섭취량은 50g이다(보건복지부, 한국영양학회, 2021). 하지만 통계에 따르면 평균 단백질 필요량 미만으로 섭취한 노인 비율은 37.2%였다. 성별로 보면 남성은 27.4%, 여성은 44.7%가 단백질을 평균 필요량 미만으로 섭취했다(질병관리청, 2020). 2. 상당수 노인은 단백질보다 쌀이나 떡, 빵을 기본으로 한 탄수화물을 섭취한다. 과다한 탄수화물 섭취는 다른 필요 영양소를 불충분하게 섭취하는 원인으로 작용한다(서윤석, 박민선, 정영진, 2015). 탄수화물을 과다 섭취하는 노인은 육류, 어류, 우유와 같은 단백질을 상대적으로 덜 섭취한다. 3. 낮은 수준의 단백질을 섭취하는 노..
